„Merele recoltate într-un grad avansat de maturitate au un termen redus de viață la raft”

Alexandru Chirtoca, expert în tehnologia post-recoltare, a oferit o analiză detaliată asupra condițiilor meteorologice din acest an și provocărilor legate de păstrarea merelor.

„În mai-iunie, am avut precipitații, iar fructele au crescut destul de bine. La începutul lunii iulie, merele aveau deja un calibru bun, arătând ca în luna august. Ulterior, în iulie și august, temperaturile ridicate și seceta au creat condiții dificile, urmate în septembrie de câteva episoade de ploi și temperaturi mai scăzute”, a explicat expertul.

Seceta și temperaturile ridicate au influențat semnificativ creșterea merelor, generând o producție cu calibre mai mici și medii.

„Calibrul mare este prezent doar la unele soiuri, precum Johnagold și alte varietăți din grupul Red. Deși merele de calibru mic și mediu au un potențial mai bun de păstrare, temperaturile de până la +40°C din vară au favorizat apariția pătării amare la soiuri sensibile, precum Johnagold, Golden și Champion”.

Cu toate acestea, ploile și temperaturile scăzute din august și septembrie au contribuit la diminuarea acestei probleme.

Pătărea amară fiind o maladie care se manifestă în primele 120 de zile de păstrare.

„Le recomand producătorilor să monitorizeze cu atenție merele cu risc. Dacă simptomele nu apar în acest interval, pot fi siguri că maladia nu se va manifesta ulterior. Sunt optimist și cred că pierderile din cauza pătării amare vor fi reduse anul acesta”, a afirmat expertul.

Un alt aspect important subliniat de Chirtoca este momentul recoltării. „Din cauza temperaturilor ridicate din iulie-august, merele s-au dezvoltat mult după maturarea fiziologică, în timp ce culoarea comercială nu a fost atinsă la multe soiuri. Din această cauză, mulți producători au recoltat cu întârziere merele, când acestea erau deja într-un grad avansat de maturitate. Acest lucru reduce semnificativ potențialul de păstrare”, a explicat el.

Expertul a avertizat că merele recoltate mai târziu, care nu au fost tratate cu substanțe precum Fitomag sau Smartfresh, au o durată de viață redusă în depozite. „Producătorii trebuie să fie realiști și să știe că aceste mere nu vor rezista mult timp la raft”, a adăugat el.

Chirtoca a evidențiat și riscurile asociate cu soiurile sensibile, precum Champion, Johnagold și cele din grupa Red.

„Anul acesta, multe dintre aceste soiuri au fost recoltate într-un grad avansat de maturitate, ceea ce înseamnă că perioada lor de păstrare la raft va fi redusă. Soiurile recoltate în perioada ploioasă din octombrie prezintă un risc mai mare de apariție a mucegaiului, deși acesta nu este major”, a explicat specialistul.