Producătorii de prune uscate își consolidează practicile pentru produse competitive la export

Asociația Moldova Fruct a reunit grupul producătorilor de fructe uscate la seminarul practic dedicat prezentării ghidului de producere integrată „Prune uscate: de la livadă la consumator”.

În cadrul evenimentului au fost discutate etapele procesului tehnologic, de la recepția materiei prime până la uscarea, păstrarea și pregătirea produsului pentru comercializare, precum și cerințele de calitate, trasabilitate și certificare. Consultanta Ludmila Ceban a prezentat și exemple de tehnologii și practici utilizate în Franța și Serbia.

„În aproape doi ani, împreună cu proiectul OPTIM, am pus bazele consolidării sectorului și am creat un cadru în care producătorii să comunice și să colaboreze pe întregul lanț – de la producere și păstrare până la comercializarea prunelor uscate. Unul dintre rezultatele proiectului este Ghidul de producere integrată a prunelor uscate, pe care ne dorim să-l actualizăm
anual în format electronic și care să devină un instrument practic pentru producători. Moldova Fruct va continua să sprijine grupul și să promoveze prunele uscate moldovenești pe piețele internaționale.”, a declarat Iurie Fală, director executiv al Asociației Moldova Fruct.

„Moldova Fruct a inițiat elaborarea acestui ghid și o lucrare pentru întreg sectorul, pornind inclusiv de la cerințele cumpărătorilor care își doresc cantități mari și loturi omogene. Ținta acestei lucrări sunt loturile sigure, omogene și acceptate din prima. Din start trebuie să facem un produs care să corespundă cerințelor legale și cerințelor pieței. Exportatorul nu este interesat doar produsul propriu-zis, ci calitate, loturi omogene, relații comerciale pe termen lung. Ne dorim ca producătorii să examineze ghidul, să vină cu întrebări și propuneri, astfel încât documentul final să fie unul util pentru lucru.”, a declarat Ludmila Ceban, consultantă.

„Găsesc Ghidul  util, mai ales pentru producătorii aflați la început de drum sau pentru cei care încă nu dețin certificări. Dacă sunt urmați pașii descriși, acesta poate fi de mare ajutor. Chiar și pentru companiile cu experiență, acesta conține informații pe care le vom valorifica în activitatea noastră. Cât privește seminarul, mi-am actualizat cunoștințele despre cerințele introduse recent și modificările legislative. În ceea ce privește sezonul, avem o roadă bogată. Suntem abia la începutul procesării, dar premisele sunt bune și ne propunem să lucrăm la capacitate maximă.”, a declarat Mariana Lupașco, șefa secției de producere a fructelor uscate în cadrul Monicol SRL.

„Seminarul a fost binevenit, pentru că aveam mai multe întrebări legate de procesul tehnologic și am reușit să le clarificăm în cadrul discuțiilor. Am primit informații concrete despre întregul flux de producție – de la recepția prunelor până la uscarea finală și depozitarea acestora. Ghidul
este un instrument practic, care reunește într-un singur document informațiile și cerințele actualizate. Până acum trebuia să le căutăm în surse diferite, iar de acum ne vom putea orienta mult mai ușor în activitatea de producție.”, a declarat Sergiu Corcodel, reprezentant Rotwom S.R.L.

Seminarul s-a desfășurat cu sprijinul Swiss Cooperation in Moldova și al Helvetas Moldova, în cadrul proiectului OPTIM.