Prunele uscate moldovenești, mai aproape de rafturile din UE: peste 25 de producători au discutat despre calitate, export și cerințele cumpărătorilor

Prunele uscate moldovenești sunt tot mai solicitate pe piețele externe, însă drumul spre rafturile din Uniunea Europeană nu se câștigă doar cu un produs bun. Criteriile pe piețele țintă sunt: loturi uniforme, calitate constantă, soluții de ambalare modernă, trasabilitate și, mai ales, încrederea consumatorilor. Despre toate acestea au discutat peste 25 de producători de fructe uscate în cadrul seminarului practic „Formarea calității prunelor uscate în procesul de condiționare”.

„Totul începe de la calitatea materiei prime. Sectorul prunelor deshidratate are un potențial foarte mare, însă, pentru a-l valorifica, trebuie să lucrăm mai serios la standardizare și calitate. Cumpărătorii externi nu caută doar un produs, ci furnizori stabili, capabili să livreze constant și să respecte cerințele piețelor. De aceea, este important ca producătorii să investească în tehnologii, certificări și promovare comună, iar la nivel de sector să construim o imagine mai atractivă pentru prunele uscate din Moldova.”, a declarat Iurie Fală, director executiv al Asociației Moldova Fruct.

„În doar 5 ani, sectorul prunelor uscate din Republica Moldova a înregistrat o evoluție vizibilă la capitolul export. Dacă în 2020, țara noastră exporta 7,5 mii de tone, în 2025 volumul a ajuns peste 10 mii de tone, iar valoarea exporturilor s-a triplat, de la circa 7 milioane la 20 de milioane. Prunele uscate moldovenești sunt astăzi prezente în 33 de țări, iar potențialul de export al sectorului este estimat la 14 mii de tone. Pentru a valorifica această creștere, trebuie să investim în loturi uniforme, trasabilitate, certificări și promovarea mai puternică pe piețele externe.”, a punctat Alexandra Bîcu, manageră marketing, Asociația Moldova Fruct.

Seminarul a abordat și tema siguranței alimentare, tot mai importantă pentru export. Producătorii au discutat despre controlul aflatoxinelor, pesticidelor, metalelor grele, criteriile microbiologice, igiena spațiilor de procesare și ambalarea care protejează produsul până la destinație.

„Condiționarea este una dintre cele mai importante etape din procesarea prunelor uscate, deoarece transformă materia primă într-un produs finit, uniform, sigur și pregătit pentru export. Totul începe cu rehidratarea și echilibrarea umidității, urmate de calibrare, sortare și eliminarea fructelor neconforme sau a corpurilor străine. Umiditatea este parametrul-cheie al calității și siguranței produsului, iar fiecare lot trebuie verificat înainte de ambalare. În același timp, sunt esențiale igiena spațiilor și a personalului, trasabilitatea, monitorizarea parametrilor microbiologici și respectarea cerințelor de etichetare și ale legislației. Calitatea nu se obține la finalul procesului și nu poate fi corectată prin ambalare, ci se construiește pas cu pas, pe tot parcursul producției.”, a menționat Ludmila Ceban, consultanta grupului de producători de fructe uscate.

„Seminarul ne-a oferit idei noi de dezvoltare, inclusiv pentru produse precum piureurile din fructe, care răspund tendințelor actuale de consum și pot deschide noi oportunități de piață. Totodată, anul acesta ne propunem să implementăm standardul IFS Food pentru a crește calitatea produslui finit și a consolida exporturile pe piața Uniunii Europene.”, a declarat Luminița Morozan-Cibotaru, administratoarea companiei NISVINEX GRUP, producătoare, brandul RODO.

„Dezvoltarea exporturilor este prioritatea noastră, iar participarea la astfel de seminare ne ajută să identificăm ce mai avem de îmbunătățit în procesul de producție și condiționare. Ne propunem să promovăm prunele uscate și pe piețele externe noi, inclusiv prin participarea la expoziții internaționale. Compania produce și procesează prune în satul Țareuca, raionul Rezina, iar livada se întinde pe aproximativ 50 de hectare, plantate începând cu anul 2016.”, a conchis Alexandru Locoman, administrator, C.I. Dammag Grup.

Seminarul a fost organizat de Asociația Moldova Fruct, cu sprijinul Guvernului Elveției și al Helvetas Moldova, prin Proiectul OPTIM.